2012-12-21から1日間の記事一覧

新宿『麺屋武蔵』

一風変わった味噌ラーメンだった。 味噌煮込みに近い甘い感じなんだけど、スープはこってりの豚骨。 具はチャーシューではなく、牛スジ煮が乗っていた。ラーメンの具でこんにゃくを見たのは初めてだ。 麺は少し平ら目の中太麺。つるつるのどごしがよくて美味…